青岩美食?青岩美食非遗

本文目录一览：

• 1、青岩古镇有哪些值得游客品尝的特色小吃?
• 2、贵阳市青岩古镇特产
• 3、青岩古镇美食介绍

青岩古镇有哪些值得游客品尝的特色小吃?

1、酸汤鱼：酸汤鱼是贵州的特色菜肴，也是青岩古镇的一大美食。选用新鲜的河鱼，配以特制的酸汤和多种调料烹制而成。酸汤鱼味道酸辣鲜美，鱼肉细嫩，汤汁浓郁，具有开胃提神的效果。糍粑：糍粑是贵州的传统食品，也是青岩古镇常见的小吃之一。

2、青岩豆腐圆子：这是青岩古镇非常有名的一道小吃，主要原料是豆腐，将豆腐捏成圆子状，然后油炸至外皮金黄酥脆，内部则保持了豆腐的嫩滑。吃的时候通常会配以辣椒酱或者甜酱，口感独特。酸汤鱼：酸汤鱼是贵州的传统名菜，青岩古镇的酸汤鱼以其酸辣鲜香著称。

3、青岩古镇有哪些特色美食？青岩卤猪脚、黄家玫瑰糖、刺梨糯米酒、青岩鸡辣角、古镇杨家盐菜、冰杨梅、木锤酥、贵州牛魔王、老土司馅粑、米王山兰酥、青岩豆腐、豆腐果、豆腐圆子等。青岩古镇特色美食详细介绍 古镇作为久负盛名的美食古镇，各种名小吃、特色美食、糕点不胜枚举，是吃货的绝佳去处。

4、苗家酸辣粉：苗家酸辣粉是一种以红薯粉为主料，搭配特制的酸辣汤底和各种配料的地方小吃。它的特色在于酸辣鲜香，吃起来既解馋又解乏。糯米饭（青岩粑粑）：糯米饭在青岩古镇有着悠久的历史，当地人称之为“粑粑”。

5、特色甜点与特产：青岩古镇还有众多特色美味的小吃，如玫瑰糖、玫瑰酱、玫瑰冰粉等。此外，老腊肉、鱼干、米豆腐、豆腐圆子、青岩辣鸡角等特产也是值得品尝和购买的。旅游小贴士 穿着建议：由于古镇内的街道多为石板路，建议穿着舒适的鞋子以便长时间行走。

贵阳市青岩古镇特产

青岩古镇的特产有青岩卤猪脚、黄家玫瑰糖、刺梨糯米酒、青岩鸡辣角、古镇杨家盐菜、冰杨梅、木锤酥、贵州牛魔王、老土司馅粑、米王山兰酥、青岩豆腐、豆腐果、豆腐圆子等。青岩卤猪脚 制作猪脚的卤料取十余味名贵中药，经文火熬制而成。

香甜可口，是平正宽家于1874年首户生产并传承至今的百年老字号特产。青岩双花醋：具有百岁高龄的传统调味品，醋液浓稠，色如酱油但黑中带红，酸味适中，带有曲香和微甜回味，深受当地“老贵阳”的喜爱。

黄家玫瑰糖也是青岩古镇的一道特色美食。它起源于江西，清康熙年间传入青岩，传承了黄家祖传工艺，经过十代人的不断改进，选用优质原料，用泉水精心熬制而成。玫瑰糖入口清甜，带有麦芽的软糯和玫瑰蜜的清香，不仅美味可口，还具有很好的营养价值。刺梨糯米酒则是青岩古镇的另一大特产。

青岩卤猪脚，选用当地农村饲养的一岁左右小猪的猪蹄，经十几种珍贵中药文火炖煮而成。食用时搭配本地特产双花醋，口感香糯不腻。这道菜历史悠久，已有百余年历史。豆腐圆子，源于130多年前的雷家，其独特的制作工艺和浓郁的香味让人回味无穷。

青岩古镇的美食特产主要包括以下几种：青岩卤猪脚：特色：需选农村饲养一岁左右的猪蹄，加入十余种名贵中药入味，经文火温煨精心卤制。吃时再辅以青岩特产的双花醋调制蘸汁。口感：入口肥而不腻，糯香滋润，酸辣味美。

青岩古镇美食介绍

1、青岩古镇有哪些特色美食？青岩卤猪脚、黄家玫瑰糖、刺梨糯米酒、青岩鸡辣角、古镇杨家盐菜、冰杨梅、木锤酥、贵州牛魔王、老土司馅粑、米王山兰酥、青岩豆腐、豆腐果、豆腐圆子等。青岩古镇特色美食详细介绍 古镇作为久负盛名的美食古镇，各种名小吃、特色美食、糕点不胜枚举，是吃货的绝佳去处。

2、青岩古镇以其丰富的美食文化吸引着众多游客。这里不仅有卤猪脚、糕粑稀饭、土豆饼、玫瑰冰粉、恋爱豆腐果、酸萝卜、青岩鸡辣角、黄家玫瑰糖等特色美食，还有刺梨糯米酒、古镇杨家盐菜、冰杨梅、木锤酥、贵州牛魔王、老土司馅粑、米王山兰酥、青岩豆腐、豆腐果、豆腐圆子等众多美味小吃。

3、青岩古镇的特色美食有以下几种：青岩猪脚：特色：主要通过卤制入味，整个猪脚不用剁碎，直接放入调好的汤内煮，食用时可搭配多种蘸水碟。来历：相传光绪年间，青岩贡士赵以炯因吃卤猪脚而金榜题名，故得名“状元蹄”。

4、青岩卤猪脚 特色描述：青岩卤猪脚是青岩古镇的一道名菜，需选用农村饲养一岁左右的猪蹄，加入十余种名贵中药入味，经文火温煨，精心卤制而成。吃时再辅以青岩特产的双花醋调制蘸汁，入口肥而不腻，糯香滋润，酸辣味美。 豆腐圆子 特色描述：豆腐圆子是用豆腐捏成圆球状，再裹上面粉做成的。

5、青岩古镇的美食特产主要包括以下几种：青岩卤猪脚：特色：需选农村饲养一岁左右的猪蹄，加入十余种名贵中药入味，经文火温煨精心卤制。吃时再辅以青岩特产的双花醋调制蘸汁。口感：入口肥而不腻，糯香滋润，酸辣味美。

6、青岩鸡辣角是另一道不可错过的美食。鸡辣椒经过现做再炒，口感独特，而今发展成为方便食品，客人可以随到随取，既方便快捷，口感也更好。