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本文目录一览：

• 1、家常菜都有哪些,怎么做呢
• 2、包菜炒粉条的家常做法鸡蛋
• 3、白菜小炒怎么做好吃
• 4、小炒牛肉怎么做的?
• 5、萝卜干炒腊肉湘菜做法是什么?
• 6、炒藕的做法大全家常菜

家常菜都有哪些,怎么做呢

1、家常菜包括但不限于以下几道菜品：红烧肉：以五花肉为主料，色泽红亮，肥而不腻，入口即化，是一道非常经典的家常菜。宫保鸡丁：以鸡肉为主料，配以花生米、干辣椒和葱等辅料炒制而成，味道鲜辣可口，鸡肉鲜嫩多汁。

2、道快手家常菜，做法简单，好吃好做又下饭，大人孩子都喜欢 圆白菜炒粉丝 圆白菜脆嫩，绿豆粉丝筋道，这是一道普通却受欢迎的家常菜。材料包括圆白菜半颗、绿豆粉丝两小把、猪肉馅70克、花生油、料酒、酱油、盐、香葱和大蒜。猪肉馅煸炒变色后，加入圆白菜丝和粉丝，翻炒均匀，最后加入香葱末和大蒜末。

3、辣炒鱿鱼作法将牛黄喉切下来，割开，除掉内脏器官，清洗。在大鱿鱼表层切十字花刀，再切割成块状；圆葱清洗切成丝。菜锅热，放进油，放进洋葱丝炒软。放进切成小块的大鱿鱼，炒成鱼肉卷起泛白。放进蒜茸麻辣酱与糖。炒匀盛出来，撒上黑芝麻就可以。

4、家常菜中的炒菜种类繁多，以下是一些常见的家常炒菜：蒜香鸡翅：以鸡翅为主要材料，通过蒜香调味，烤制或炒制而成，口感鲜嫩，蒜香浓郁。红烧茄子：以茄子为主材，经过红烧烹饪工艺，口感软糯，味道鲜美，是素菜中的佳品。

包菜炒粉条的家常做法鸡蛋

1、鸡蛋打散备用。烹饪步骤：热锅凉油，油温热后倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用。锅中留底油，加入大蒜末和生姜末，小火炒出香味。加入包菜丝，开大火快速翻炒，包菜出水变软后，加入适量的盐和酱油调味。将泡发好的粉条加入锅中，快速翻炒均匀，让粉条吸收包菜和调料的味道。

2、首先，我们需要准备以下的食材：新鲜的包菜一颗，粉条适量，葱姜适量，蒜末适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，糖适量，鸡精适量，鸡蛋适量，淀粉适量和食用油适量。 将包菜洗净，切成片状备用。将粉条用温水浸泡软化备用。葱姜切成末，蒜切末备用。 热锅冷油，放入葱姜蒜末炒香。

3、将包菜洗净后切成块，粉条用热水泡软备用。葱姜蒜切末备用。 锅中加入适量的油，热油后加入葱姜蒜末炒香。 加入包菜块翻炒至变软，加入少许盐继续翻炒片刻。 将泡软的粉条加入锅中，用筷子或铲子拌匀。 将粉条稍微翻炒后推至锅边，打入两个鸡蛋，快速搅拌均匀。

白菜小炒怎么做好吃

白菜洗净备好。请点击输入图片描述 2 开水烫一下。请点击输入图片描述 3 放入凉水中。请点击输入图片描述 4 用手直接撕成小条。请点击输入图片描述 5 蒜、姜切末。请点击输入图片描述 6 炒锅热油先照相姜末和一半的蒜末后放入五香粉。请点击输入图片描述 7 倒入白菜条加适量醋、盐。

准备制作一道美味的小炒白菜，首先，将五花肉切成薄片，确保每片大小均匀。接着，白菜选择新鲜的，去除老菜帮后，同样切成大小适中的块状。蒜瓣和干红辣椒是不可或缺的调料，将它们剁碎，为菜肴增添独特的香味。在锅中倒入适量的油，加热后放入蒜末和干红辣椒碎，进行快速爆炒，让香味四溢。

炒锅预热：使用一口直径较大的平底锅或炒锅，倒入适量的食用油。将锅加热至中高温，油面微微泛起波纹即可。下锅翻炒：等油温适中，将蒜末和姜末倒入锅中爆香。待蒜末和姜末发出诱人的香味时，将白菜叶片逐片放入锅中翻炒。注意要保持中大火，快速翻动，以免白菜出水过多。

清炒小白菜选料要做出上等美味的清炒小白菜，那么选择的小白菜千万不要吝啬，一定要选择新鲜优质的，只有好的品质才能够做出好的口味，然后要准备一些调味品，少量的盐和少量的糖，以及少量的白醋。

小炒牛肉怎么做的?

一切准备就绪后，我们开始烹饪。在锅中倒入适量的植物油，待油温升至三成热时，将腌制好的牛肉丝滑散入锅。此时要注意火候的控制，避免牛肉丝粘连在一起。待牛肉丝变色并微微浮起时，用漏勺捞出备用。接着，将油温升高至七成热，再次投入之前捞出的牛肉丝进行复炸。

小炒牛肉的做法步骤如下： 准备工作 将牛肉切成薄片，加入料酒和生粉搅拌均匀，腌制片刻。 将葱、姜、蒜、干辣椒切成细末备用。 青椒切成丝备用。 肉片煸炒 开火，将油倒入锅中加热。 待油热后，放入葱姜蒜末和干辣椒爆香。 把牛肉片倒入锅中，大火煸炒至变色后捞出。

小炒牛肉的制作方法如下：材料准备 牛肉：选用里脊肉或牛腰子肉，约200克左右。 青辣椒、红辣椒：适量，根据口味调整。 葱姜蒜：适量，切成末。 生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精：适量，用于调味。切片处理 牛肉切成薄片，宽度约为0.5cm左右，厚度尽量一致，以保证烹饪时受热均匀。

炒制：牛肉变色后，迅速加入之前准备的配料，继续快速翻炒。这时可以根据个人口味调整盐、酱油等调味料。炒至配料断生，牛肉完全变色即可。出锅：最后，可以根据个人喜好加入少许鸡精或者味精提鲜，快速翻炒均匀后即可出锅。装盘：将炒好的小炒牛肉装盘，撒上葱花或者香菜点缀，增加色彩和香气。

做小炒牛肉的具体步骤如下：准备食材：首先，需要准备新鲜的牛肉，最好选择肉质鲜嫩的牛里脊肉。将牛肉切成薄片，每片厚度约为2-3毫米。此外，还需要准备一些蔬菜，如青椒、红椒、洋葱、蒜苗等，将它们切成适当大小的块状或条状。

选择合适的牛肉部位：牛里脊是炒牛肉的首选部位，因其肉质细嫩，适合快速炒制。如果没有雪花牛肉，牛里脊同样合适。牛里脊适合爆炒或制作牛排，而牛腩则更适合炖煮。 拍打牛肉：将牛肉放在砧板上，用刀背轻轻拍打或使用擀面杖，这样做可以破坏牛肉的纤维组织，促使肉汁释放，使肉更加软嫩。

萝卜干炒腊肉湘菜做法是什么?

湘菜腊肉炒萝卜干的制作方法如下：原料： 萝卜干250克 腊肉150克 蒜苗150克 干红辣椒2个 姜适量 制法： 准备材料：将萝卜干用水泡半个小时后洗净切好，建议选用直接晒干水份的那种萝卜干。腊肉切成片，蒜苗洗净切段，干红辣椒切碎，姜切末，装盘备用。

萝卜干炒腊肉湘菜做法 萝卜干炒腊肉是湖南菜中的一道经典家常菜，口感鲜香，营养丰富。以下是制作步骤：将萝卜干切成小块，用清水浸泡30分钟，去除多余的盐分。将腊肉切成小块，放入锅中煸炒出油，捞出备用。锅中留少量底油，放入葱姜蒜末爆香。加入萝卜干煸炒，加入适量盐、糖、鸡精调味。

萝卜干炒腊肉主料：萝卜干400g、腊肉200g辅料：葱20g、姜10g、蒜10g、干辣椒10个、麻椒3g调料：花生油10ml、白糖1g、生抽5ml制作过程：首先我们要准备好制作这道【萝卜干炒腊肉】需要用到的所有食材：萝卜干400g、腊肉200g、葱20g、姜10g、蒜10g、干辣椒10个、麻椒3g。

准备食材：首先，我们需要准备一些新鲜的白萝卜，将其切成薄片，然后晾干，制成萝卜干。同时，我们还需要准备一些腊肉，最好选择五花肉，因为这种肉的肥瘦相间，炒出来的菜肴更加美味。此外，我们还需要准备一些蒜瓣、生姜、辣椒等调料。处理食材：将腊肉切成薄片，放入沸水中焯水，去除多余的油脂和腥味。

萝卜干炒腊肉，是一道家常美味，做法简单，味道独特。首先，准备好萝卜干、腊肉、蒜苗和干红辣椒等食材。接下来，我们一步步进行操作。第一步，将萝卜干用水浸泡半个小时，然后洗净切好备用。这样可以去除萝卜干表面的杂质和异味，使炒出的菜品更加清爽可口。

主料：白萝卜1根 腊肉150g 油2茶匙（10ml）豆豉10g 辣椒5g配料：盐、鸡精各5g 青蒜25g 湘味萝卜干炒腊肉菜谱制作过程(由Foodo.NET整理)：将白萝卜清洗干净，切成小手指宽窄的长条，用细线穿好，放在暴晒通风的地方，悬挂晾晒（记住不要平铺晾晒），一周后即可做成自制的萝卜干。

炒藕的做法大全家常菜

藕炒肉片：材料：藕、猪肉片、蒜蓉、姜蓉、生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、淀粉、葱花。做法：1) 将藕切成薄片，猪肉切成片，蒜蓉和姜蓉备好。2) 热锅加入适量的油，放入藕片翻炒至变软。3) 加入猪肉片翻炒至变色。4) 加入蒜蓉和姜蓉炒香。5) 加入生抽、料酒、盐、糖和胡椒粉炒匀。

荷塘小炒 材料：莲藕1节、胡萝卜半根、木耳适量、荷兰豆适量、蒜2瓣、盐适量、生抽1勺、蚝油1勺、食用油适量。步骤：莲藕去皮洗净切片，胡萝卜去皮切片，木耳泡发后撕成小朵，荷兰豆去筋洗净。蒜切末。锅中烧开水，分别将莲藕片、胡萝卜片、木耳和荷兰豆焯水至断生，捞出沥干水分。

处理莲藕：莲藕去皮，切薄片（约2-3毫米厚），浸泡在清水+1勺白醋中防止氧化变黑。炒前捞出沥干，或用厨房纸吸干水分（避免溅油）。 炝锅爆香：热锅冷油，中火放2勺食用油（菜籽油更香），油热后转小火。先下花椒炸10秒至微香，再放干辣椒、蒜片、姜丝，快速煸出香味（注意别糊）。

藕炒得好吃的家常做法如下：准备食材：将藕洗净去皮，切成薄片，这样炒制时更容易熟透且入味。姜去皮，切成末，用于提升菜肴的香气。调制酱汁：在碗中放入适量的醋、生抽、蚝油、糖和麻油，根据个人口味调整比例，调成汁待用。这个酱汁将为藕片提供丰富的味道层次。

藕丝做法大全家常菜包括以下几种：酸辣藕丝：需要莲藕、野山椒、小米椒等食材，通过炒制而成，口感酸辣开胃。清炒藕丝：以莲藕为主料，配以青红椒丝等，简单清炒，保留藕的原汁原味。干煸藕丝：将藕丝煸炒至金黄酥脆，再加入调味料炒匀，口感香脆。

莲藕是一种非常营养且常见的食材，可以用来炒菜、炖汤或者做成凉菜。下面是一些常见的莲藕家常菜做法： 清炒莲藕：将莲藕切成薄片，热锅冷油，加入莲藕翻炒至微黄，然后加入适量盐和少许糖继续炒匀即可。